为切实保障广大师生饮食安全、全面筑牢校园食品安全防线，9月4日，铁门关职业技术学院纪检监察办公室依据《铁门关职业技术学院纪委专项督查工作方案》，组织工作人员对学生食堂开展全链条、多角度的食品安全专项督查行动。
工作人员采取实地走访、台账核验、现场问询等方式，对食堂运营各环节进行拉网式检查。在从业资质审查环节，重点查验食堂承包商的食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全责任书及相关管理制度落实情况。针对食材采购源头，工作人员通过详细查阅进货台账、检验检疫证明等资料，督促食堂严格落实溯源管理，坚决杜绝“三无”产品及不合格食材流入校园，从源头上严把质量关。
在食堂后厨操作间，工作人员对环境卫生、食材储存、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节开展细致排查，针对检查中发现的台账记录不完善等问题，现场反馈并提出明确整改意见。
在了解服务质量环节，工作人员通过与就餐学生、家长进行交流，深入了解并听取他们对食堂饭菜质量、花色品种、价格水平及服务态度等方面的意见建议。交流中，学生及家长普遍对食堂运营状况表示满意。
此次专项督查紧扣开学关键时段，通过层层推进，全面排查和精准防控校园食品安全风险隐患，进一步压紧压实主体责任。下一步，学院将持续加强学生食堂日常监督管理，定期开展食品安全检查，不断提升食堂管理水平和服务质量，为师生健康与校园稳定提供坚实保障。
（纪检监察办公室）
